Sesame breaded tuna steak recipe. Tuna in sesame is almost as a tataki recipe can be served with soy sauce, tartar sauce or just mayonnaise. How to choose tuna fish for tataki? Tuna should be DEFROST, as in this recipe the fish is fried quickly and the fillet remains almost raw inside. Fresh raw fish caught in the sea, and not grown on a farm, as in the case of tuna, can be infected with various types of parasites and only deep-freezing for more than 48 hours will help resolve this problem.
How to defrost tuna?
Thaw the tuna in the refrigerator, tightly wrapped in cling film for 24-48 hours.
Pour sesame seeds into a wide plate. Roll tuna fillet on all sides in sesame seeds, pressing tightly.
Heat the vegetable oil for frying in a wide pan. When the oil is warm, put the tuna fillet, quickly fry on all sides on medium heat. Remove on a paper towel. Cut in portions, sprinkle with fler-de-sel.
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Sesame breaded tuna steak recipe. Tuna in sesame is almost as a tataki recipe can be served with soy sauce, tartar sauce or just mayonnaise.
Pour sesame seeds into a wide plate. Roll tuna fillet on all sides in sesame seeds, pressing tightly.
Heat the vegetable oil for frying in a wide pan. When the oil is warm, put the tuna fillet, quickly fry on all sides on medium heat. Remove on a paper towel. Cut in portions, sprinkle with fler-de-sel.
Grazie per questa ricetta, non ho mai comprato carne di tonno, anche se a volte succede nei negozi in Minsk. Non sapevo cosa fare con il carne di tonno e come cucinare correttamente. Addirittura tutto è più semplice che io pensato. Il tuo sito è molto utile e gentile. Mi piace 👌
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Grazie per complimenti! Provate ad usare anche una miscella di noci, come pistacchio e noci per la impanatura, a posto di sesamo – una delizia!
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